Cà phê rang xay là thức uống được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon và cảm giác hưng phấn mà chúng mang đến cho người thưởng thức. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại cà phê rang xay trộn hương liệu để đánh lừa người tiêu dùng, tăng lợi nhuận cho chính nhà sản xuất. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về cà phê rang xay và 3 tiêu chí để bạn nhận biết cà phê rang xay nguyên chất. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Cà phê rang xay được nhiều người ưa chuộng
Cà phê rang xay được nhiều người ưa chuộng

Cà phê rang xay là gì?

Cà phê rang xay là loại cà phê được chế biến 100% từ hạt cà phê thu hoạch tại các nông trại ở Đà Lạt, Đắk Lắk, Buôn Mê Thuột… Để có được cà phê rang xay không hề đơn giản, công việc này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tâm huyết với nghề của những người rang xay cà phê

Theo đó, người làm cà phê phải đầu tư thời gian và công sức từ giai đoạn đầu tiên khi bắt đầu trồng cây cà phê. Việc đồng hành cùng những người nông dân ở trang trại là vô cùng quan trọng bởi chỉ khi cây cà phê được chăm sóc tốt thì mới có thể cho ra hạt cà phê chất lượng. 

Amino luôn đồng hành cùng nông trại chăm sóc cà phê
Amino luôn đồng hành cùng nông trại chăm sóc cà phê

Mỗi mùa cà phê chín, người nông dân sẽ lựa chọn thu hoạch những quả cà phê đỏ mọng, sau đó phơi khô, bỏ vỏ để lấy phần nhân. Trải qua quy trình sản xuất cà phê rang xay phức tạp; nhân cà phê sẽ được mang đi rang theo các phương pháp đặc biệt để thu về sản phẩm cuối cùng. 

Cà phê rang xay nguyên chất là gì?

Cà phê rang xay nguyên chất (hay còn gọi là cà phê rang xay sạch, cà phê rang xay mộc) là loại cà phê không pha trộn thêm các hương liệu hay tạp chất khác như đậu rang, đậu nành, bắp rang…

Để có được cà phê rang xay sạch, người làm cà phê phải đảm bảo toàn bộ quy trình từ khi trồng trọt, chăm sóc, thu hái cho tới khi chế biến, sản xuất, chế biến đều không sử dụng bất cứ chất hóa học nào. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc tại Việt Nam FAO đã đưa ra tiêu chuẩn cho cà phê sạch, bao gồm: sản xuất sạch, không làm biến đổi hệ sinh thái, không chứa độc tố và cam kết an toàn cho người trồng cũng như người uống cà phê. 

Thưởng thức ly cà phê nguyên chất, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hậu vị lắng đọng sau khi uống. Thật sự vô cùng hấp dẫn!

Đặc điểm của cà phê rang xay nguyên chất

Do bị tác động về nhiệt, hạt cà phê rang xay sẽ có sự biến đổi về màu sắc, hương thơm và mùi vị trong mỗi giai đoạn rang. Cụ thể: 

  • Khi mới bắt đầu rang, hạt cà phê sẽ ngả vàng, liên tục thoát hơi nước, sau đó teo nhỏ lại. 
  • Khi hơi nước thoát ra hết, hạt cà phê sẽ chuyển sang màu vàng đậm và bắt đầu tách vỏ
  • Khi hạt cà phê bắt đầu chuyển màu nâu nhạt thì sẽ bắt đầu nổ lần một, dậy hương cà phê thơm dịu. Lúc này, cà phê chủ yếu còn vị chua, vị đắng và vị ngọt chưa rõ ràng.
  • Cà phê tiếp tục được rang để nổ lần hai. Lúc này, cà phê có mùi nâu đậm, hương thơm nồng nàn, vị đắng và vị ngọt đã xuất hiện, vị chua giảm đi nhiều. 
Khi nổ lần hai, hương cà phê nồng nàn
Khi nổ lần hai, hương cà phê nồng nàn

Đây là những đặc điểm chính của cà phê rang xay. Bạn nên lưu ý những đặc trưng này để dễ dàng nhận biết. 

3 tiêu chí nhận biết cà phê rang xay nguyên chất 

Rất nhiều người lầm tưởng cà phê phải sánh, đặc và nhiều bọt mới là cà phê rang xay nguyên chất. Trên thực tế, cà phê rang xay nguyên chất lại có đặc điểm khác biệt hoàn toàn. Dưới đây là ba tiêu chí để bạn phân biệt cà phê rang xay nguyên chất và cà phê pha trộn tạp chất. 

  • Mùi hương: Hương cà phê về bản chất không quá nồng. Đó là kiểu mùi nhẹ nhàng, phảng phất nhưng lưu luyến vô cùng. Dùng khứu giác thưởng thức một tách cà phê hạt rang xay nguyên chất, bạn sẽ thấy dễ chịu khi hương thơm dịu dàng lan tỏa từ cánh mũi rồi đi xuống cuống họng, không thơm gắt mà vấn vương, làm say trái tim của biết bao người. Nếu thấy tách cà phê của bạn mùi thơm quá đậm, có thể đó chính là mùi của hương liệu chứ không phải của hạt cà phê nguyên thủy.  
  • Màu sắc: Tùy vào độ rang mà tách cafe xay nguyên chất có màu từ nâu cánh gián cho đến nâu đậm. Nếu uống cà phê đá, màu cà phê sẽ tựa màu nâu hổ phách, nhìn rất trong. Bạn hãy nhớ, cà phê rang xay nguyên chất hoàn toàn không có màu đen đậm như trước đây bạn từng thấy. 
Cà phê nguyên chất có màu cánh gián đến nâu đậm
Cà phê nguyên chất có màu cánh gián đến nâu đậm
  • Độ sánh: Nhận thức cà phê sánh và đặc quánh mới là cà phê nguyên chất là một sai lầm! Cafe rang nguyên chất chỉ có độ đặc hơn nước lọc một chút. Nếu bạn uống thấy sền sệt và dính vào lưỡi thì đó chính là dấu hiệu của bột ngô, đậu nành… pha trộn vào cà phê.  

Nếu bạn là người mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê rang xay thì hãy lưu ý ba tiêu chí này khi đi mua về sử dụng.

Bạn có thể mua cà phê rang xay về tự pha uống ở nhà hoặc phục vụ cho việc kinh doanh của bản thân. Nếu bạn đang có dự định mở quán cà phê, hãy sử dụng cafe rang xay nguyên chất! Bởi chất lượng chính là yếu tố giữ chân khách hàng trung thành với quán của bạn. Đừng vì một khoản lợi nhỏ trước mắt mà sử dụng các loại cà phê pha trộn vừa gây hại cho sức khỏe người uống vừa khiến quán của bạn mất khách nhanh chóng! Hiện nay, có rất nhiều cơ sở sản xuất và rang xay cà phê trên thị trường. Tuy nhiên, bạn cần tìm hiểu kỹ để tránh mua phải những loại cà phê pha tẩm hương liệu. 

Amino Coffee Roastery tự hào là thương hiệu cà phê rang xay nguyên chất, cung cấp nguyên liệu cho hàng trăm quán cà phê trên khắp các tỉnh thành Việt Nam. Với đam mê và kinh nghiệm gần 10 năm trong lĩnh vực cà phê, Amino luôn đảm bảo sản phẩm chất lượng nhất khi đến tay khách hàng. 

Amino là đơn vị cung cấp cà phê rang xay nguyên chất uy tín
Amino là đơn vị cung cấp cà phê rang xay nguyên chất uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm cà phê rang xay nguyên chất Hà Nội, bạn có thể đến tham quan và trực tiếp tìm hiểu quy trình rang cà phê của Amino tại địa chỉ: số 10, ngõ 199/8 đường Phú Viên, Phường Bồ Đề, Quận Long Biên, Hà Nội. Để biết chi tiết giá cà phê rang xay, giá cà phê nguyên chất, hãy liên hệ Amino theo hotline: 024.6655.5177 – 096.797.6477 để được báo giá và tư vấn tận tình nhất!

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã hiểu hơn về cà phê rang xay. Amino sẽ sớm trở lại với nhiều bài viết hữu ích khác về chủ đề này. Hãy truy cập website thường xuyên để đón đọc bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *